アーユルヴェーダ こだわりのスパイスカレー

『スパイシーベジーカレー』のスパイスカレーは、インドの伝統医学・アーユルヴェーダから考案した「美と健康を考えたカレー」です。「おいしく食事を楽しみながら、イキイキと、美しく毎日を過ごしていただきたい…」そんな願いを込めて、ハーブ選びから食材の一つ一つ、調理法にまでこだわったカレーをご提供しています。

伝統医学・アーユルヴェーダから生まれたカレー。

アーユルヴェーダ こだわりのスパイスカレー
アーユルヴェーダとは、5000年以上前の古代インドで生まれた世界でもっとも古い伝統医学です。科学的な薬に頼る西洋式医学とは異なり、アーユルヴェーダでは寿命を伸ばし、若々しさを保つための「身体のバランス」を重視。予防的かつ日々実践的できる健康対策は、現代にも受け継がれています。

日本でも広く知られるようになった「医食同源」や「デトックス」そして「アンチエイジング」といった考え方やその対策も、実は紀元前のインドですでに深く研究されていたのです。

『スパイシーベジーカレー』では、このアーユルヴェーダの食事法に着目。スパイスの調合や食材選び・調理法を徹底して学び、体が喜ぶ「バランスを整えるカレー」を生み出しました。

「美と健康」を考えて、14種類のスパイスをブレンド。

スパイス
アーユルヴェーダの食事療法で欠かせない存在が様々なスパイス(香辛料)やハーブです。インドでは古くから、2000種類以上にものぼる天然由来のスパイスの整腸作用・美容作用等はもちろんのこと、複数のスパイスを組み合わせることによる相乗効果も研究されてきました。

当店のカレーにも、アーユルヴェーダの知識に基づいて調合したスパイスがたっぷりと使われています。スパイスカレーには、様々な香辛料の中から厳選した14種類を使用。「美容」と「健康」を念頭に置き、当店オリジナルのブレンドを行いました。

使用スパイスの一例

ターメリック消化促進、新陳代謝活性化
クミン解毒作用
カルダモン整腸効果
コリアンダー鎮静作用・美肌作用
クローブ抗酸化作用
レッドペッパー血行促進

天然由来のスパイス・ハーブをたっぷりと摂取することで、体の内側の「巡り」がスムーズに。毎日の生活の中で乱れがちな体のバランスを、植物の力で優しく整えていきます。

小麦使用ゼロ!グルテンフリーだから安心。

グルテンフリー
小麦から生まれるデンプン「グルテン」のリスクは、近年世界的な注目を集めるようになりました。小麦粉のグルテンが体質的に合わない場合、日々のグルテン摂取が小腸を傷つけ、免疫力や消化器官の機能を低下させる恐れがあると言われているためです。

小麦アレルギーの方だけでなく、慢性的なお腹の不調や肌トラブル、疲労感等に悩む人の場合、その原因にグルテンがあるのではないかと指摘されています。

一般的な日本のカレーでは、カレー粉の中に小麦粉が大量に使われていることが多いもの。しかし『スパイシーベジーカレー』は、美容と健康に対するリスクを考え、小麦粉を一切使用しない「グルテンフリー」のカレーを作りました。

「お腹の調子が良くない」「最近、肌荒れが気になっている」…そんなグルテン過敏症の方にも安心してお召し上がりいただけるカレーとなっています。

厳選した天然食材の恵みを一皿に。

CLARICE FARM埼玉福興株式会社 Clarice Farm
吉岡の里 卵ファーム吉岡の里 たまごファーム

『スパイシーベジーカレー』では、カレーに使用する食材のひとつひとつにもこだわりました。

例えばカレーの味の決め手ともなる「玉ねぎ」は、契約した玉ねぎ農家の甘みの強い品種を贅沢に使用。またキーマカレーにトッピングする卵には、埼玉県のブランド卵であり、旨味とコクがしっかりある「彩たまご」を選びました。

また一緒に食べる「ライス」には、当店のスパイシーカレーとの相性を考慮し、大粒でさっぱりとした味わいの『あさひの夢』をセレクトしています。

ていねいに作られた野菜や米・卵には、天然自然のミネラルやカルシウム・ビタミンがたっぷり。天然ビタミンは身体への吸収率も良く、元気な肌作りの源ともなってくれます。「最近、食生活が乱れがち…」そんな時ほど食べていただきたい、天然食材の恵みがギュッと詰まった一皿です。

体はもちろん、心も喜ぶカレーを。

弱火でじっくり炒めた玉ねぎ
チキンベースのスープ

いくら体に良い食事でも、美味しさが感じられないものをガマンして食べているのでは意味がありません。

「美味だ」と思える料理を口にした時、人間の体は副交感神経が活発に働き、胃腸や免疫機能を丈夫にしてくれます。また幸せホルモンである「セロトニン」や「オキシトシン」も活発に分泌されるので、ストレス解消効果も得られるのです。

つまり「健康と美容のためのカレー」では、「おいしいこと」が最も重要!とすら言えるでしょう。当店ではお客様に心からカレーを楽しんでいただけるよう、手間暇をかけてカレー作りに勤しんでいます。

飴色になるまで弱火でじっくり炒めた玉ねぎにチキンベースのスープを加え、さらに様々な野菜を加えて煮込んだ一皿は、まさに自然の旨味が凝縮された味わい。「身体」はもちろん、「口」も「心」も喜び笑顔になれるカレーをご用意しました。

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